Le Coin des Bonnes Choses



Pour ce lundi de Pâques 2008 ...

ÉLOGE
DE LA
MOUNAHHHHHHH !



Dessins de Jean Brua




Mardi
20
avril
1954


   Dans l'Écho d'Alger, notre ami Jean Taousson consacre un article aux "Mounistes" (comprendre : "adorateurs de la Mouna allant pratiquer leurs dévotions les lundis de Pâques dans des sites balnéaires ou sylvestres").

Cliquez pour lire l'article

   À noter que, dans nos quotidiens, on verra, deux jours après, paraître cette réclame recommandant l'emploi de la Margarine ASTRA dans la fabrication des mounas (elle arrive trop tard ! On l'a échappé belle !).

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   Voici maintenant la recette (manuscrite !) de la Mouna utilisée durant de nombreuses années par maman Dupeyrot. Le mot joint est de la main de son amie d'enfance Juliette Barrier (née Avaux, orthographe non garantie). C'est pas jeune. À noter que les deux vieilles copines n'en continuaient pas moins de se vouvoyer ! Juliette et son mari, Charles, avaient une belle propriété dans la plaine du Sersou, et un appartement à Alger, 5 avenue de la Marne. Ils avaient surtout 4 filles belles comme des jours ! (de l'avis de Pierre et Gérald)

Cliquez pour voir toute la recette




Quelques disgresssions autour de la Mouna
par les Es'mmaïens
sur le Livre d'Or...

Cliquez sur les liens, soyez pas timides !






Mounas chez Kiko et Kika
par Jeanjean (de Belcourt)


Quelques recettes du Livre d'Or d'Es'mma


Faudrait voir à pas confondre !
(Brioche, Pogne, Mouna et Cie)


Le grand oublié : l'oeuf dessur la Mouna



La Mouna Schtroumpf à M@rie


Et le pantalon ?
(l'autre grand oublié)


Quelques adresses où se ravitailler ...




Et pour finir... Des Mounas de partout !

À Es'mma, nous avons reçu ...

...des photos de vos mounas pour ce lundi de Pâques 2008.

Bravo aux cuisinières et aux cuisinièrs !




Cliquez pour agrandir les Mounas


   "Elles sont dorées et rebondies sous leur petite crête éclatée et croquante de cristaux de sucre. Ces mounas modèles, sorties du four, comme c'est l'usage, 48 heures avant le repas de Pâques 08 (1), sont l'oeuvre de Jeannine, épouse de notre ami marseillais Jean André, ci-devant citoyen du quartier Esthonie-Duc-des-Cars, à Alger, comme nos Esmmaïennes et Esmmaïens Jean-Claude Hestin, Andrée Saupagna-Sfreddo, Renée Pistoresi, Betty Reybaud, Gérard Séguy, Jean Brua, et céféra et céféra..."

Jean Brua

(1) Noter qu'il y en a une en attente de cuisson, à gauche.



Les deux autres photos nous sont envoyées par Marie-Claude et Jacques Varlot.

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